翻转核桃肉桂卷

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转载 http://allrecipes.com/recipe/ooey-gooey-cinnamon-buns/detail.aspx?scale=6&ismetric=1
图片和封面均截自视频

事先警告:这是个大家一起肥的菜谱,减肥慎入

是否有和我一样喜欢柔软湿润的肉桂卷的朋友呢?
在外面买的肉桂卷似乎总是有些干,里面的馅料也不湿润
这会是个适合你的好方子
大量黄油和红糖的组合让刚出炉的肉桂卷闻起来诱惑难挡
加入了核桃的topping和馅料似乎有些特别
柔软湿润,香甜诱人
虽然确实不太健康,可是,若要决定做了,何不好好享受美味?

若实在觉得糖量和黄油太吓人,可以稍微依照自己口味减一点,但不建议减太多了
因为……
这本来就是因为重油重糖才好吃的呀(•̀ᴗ•́)و ̑̑

分量15个
9*13寸长方形烤盘,烤箱预热190°

用料  

活性干酵母 7g
面粉 500g
温水(45°左右) 120ml
牛奶 120ml
白糖(面团) 20g
黄油(面团) 50g
盐(面团) 6g
鸡蛋 两个
黄油(topping) 150g
红糖(topping) 100g
核桃碎(topping) 50g
黄油(内馅) 30g
红糖(内陷) 50g
核桃碎(内陷) 50g
肉桂粉 7g

翻转核桃肉桂卷的做法  

  1. 活性干酵母倒进水里,等十分钟发起大泡沫

    翻转核桃肉桂卷的做法 步骤1
  2. 小锅加热牛奶直到边缘有小泡,关火,加入黄油融化

    翻转核桃肉桂卷的做法 步骤2
  3. 大盆里加两个鸡蛋打散,倒入酵母和牛奶混合物搅匀

    翻转核桃肉桂卷的做法 步骤3
  4. 面粉一点一点加,每次大概100g,直到如图

    翻转核桃肉桂卷的做法 步骤4
  5. 工作台上撒些面粉,手上也要沾足够面粉,揉至面团光滑有弹性即可,放入抹了油的盆里发酵至两倍大

    翻转核桃肉桂卷的做法 步骤5
  6. topping:黄油融化后加入红糖,用打蛋器搅至顺滑后倒入烤盘里,均匀撒上核桃碎

    翻转核桃肉桂卷的做法 步骤6
  7. 内陷:黄油融化放一边;核桃碎,红糖和肉桂粉拌匀放一边

    翻转核桃肉桂卷的做法 步骤7
  8. 面团发酵完后拿出 擀成18x14英寸的长方形,用刷子刷上黄油,四周留一点空间,均匀撒上红糖混合物

    翻转核桃肉桂卷的做法 步骤8
  9. 紧紧的卷起,收口捏紧,表面刷上剩下的黄油,切成15个

    翻转核桃肉桂卷的做法 步骤9
  10. 摆放在烤盘里,再一次发酵至两倍大,烤箱预热190度,25-30分钟
    烤完之后放凉几分钟,找一个大盘子,把烤盘整个翻过来

    翻转核桃肉桂卷的做法 步骤10
  11. 烤完之后放凉几分钟,找一个大盘子,把烤盘整个翻过来,就可以吃了

    翻转核桃肉桂卷的做法 步骤11

参照这个菜谱,大家做出 4 作品

 

翻转核桃肉桂卷相关分类

该菜谱创建于 2014-08-02 11:12:51
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