先做戚风用做蛋糕底
鸡蛋分离,装蛋清的容器里不能有水
烤箱预热上下150度
蛋黄打匀后加入糖B,牛奶,色拉油拌匀
再加入过筛后的面粉拌匀备用
蛋清中速打发,糖A分3次加入直至软性发泡
取1/3蛋清放入蛋黄糊中,用切拌法拌匀后把面糊倒入蛋清中拌匀
倒入8寸摸具中震两下,消除中间气泡,放入烤箱中烘烤60分钟后拿出,倒扣,冷却
把戚风分3层后尽量修成一个圆形
每层抹上打发后的鲜奶油,每层奶油上夹些水果粒
用奶油把蛋糕刮成圆形后取一部分奶油加入巧克力酱拌匀,装入裱花袋中,剪个尽量小些的口子以便拉出细丝
将整个蛋糕用拌好后的奶油拉满棕色奶油细丝,用两块半圆形巧克力片用做小熊的耳朵,用奶油定型出耳朵的形状后拉满细丝
选颗大一点的麦丽素用做小熊的鼻子,用樱桃做嘴巴,最后在小熊的底下用自己喜欢的水果装饰围边后,可爱的小熊蛋糕就完成了 (^ω^)