酸笋牛腱

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时隔半年,我回来啦。酸笋的酸+剁椒和豆瓣酱的辛辣饱满,夏天的傍晚如果再来一杯干白,我的餐厅就是全宇宙的中心哈哈。

用料  

酸笋牛腱的做法  

  1. 牛腱切片,加入生抽、料酒、盐、姜丝腌制十分钟

  2. 酸笋切片,青椒切条,油豆腐撕两半

  3. 热油锅,将腌好的牛腱倒入翻炒至七分熟后起锅

  4. 再热锅,下剁椒,豆瓣酱,炒出红油后放入青椒和酸笋,酸笋快熟时把牛肉放入,翻炒一分钟

  5. 倒入小半碗水,把油豆腐放入,盖上锅盖闷至汤汁快干时起锅

小贴士

放油豆腐是为了更好地吸收汤汁,个人喜好,可以不放。
 
该菜谱发布于 2014-08-01 09:27:48
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