Jason-Cooking
凤尾虾
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人做过这道菜
凤尾虾属金陵菜，其主料为虾，并以鸡蛋清和面包削做辅。虾不仅营养丰富，养血固精，而且能够延缓衰老，提高机体的抗病能力和免疫功能。这道菜不论大人还是孩子都很喜欢吃，即便是作为宴客菜品也是端得上宴席，喜欢的朋友不妨试试。
用料
凤尾虾的做法
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准备好原料，白虾洗净后沥干水分备用；
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虾去头剥壳，尾部留一节虾壳不要剥去，背部开刀取出虾线备用，面粉加鸡蛋以及适量清水调成面糊备用；
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葱切段，姜切片，适量的盐、料酒、白糖一起将处理好的虾进行腌制15分钟左右；
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虾腌制好后将虾沾上面糊并裹上面包削，均匀裹住即可，虾尾处不需要裹；
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起锅做油，6成热后下入裹好的虾进行炸制，直至虾表面呈金黄色即可捞出沥油备用；
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沥干油分的虾即可装盘，最后撒上少许芝麻就可以上桌啦。
小贴士
制作过程中如果还有疑问的朋友欢迎加入我的美食QQ群310287356一起讨论学习，让我们一起丰富自己家中的小餐桌。
