糯米滋(黄豆粉版)

7.5 综合评分
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糯米滋是饱腹的小点心。
基本做法就是糯米丸子裹上各种粉末类。
当然,如果没有黄豆粉也可以裹上其它的花生碎红糖芝麻等,主要看你有什么咯。

用料  

糯米粉 适量
黄豆粉(已炒熟) 适量
白砂糖 根据个人的嗜好

糯米滋(黄豆粉版)的做法  

  1. 糯米粉加水和成团。

  2. 煮开水,将糯米团揉成小丸子(建议揉成比汤圆稍大的丸子)后放入已煮沸的水中。

  3. 趁糯米滋煮熟的空挡,准备一些冰水,并将黄豆粉(或其它粉末)和白砂糖拌匀盛在盘子里。

  4. 待糯米滋全部浮在水面上之后再煮两三分钟便可关火,并将糯米滋过一遍冰水。

  5. 在冰水中浸一分钟后即可捞出,沥干水分,倒入黄豆粉和白砂糖的混合粉末中,将每个糯米滋都滚上粉末即可。

    糯米滋(黄豆粉版)的做法 步骤5

小贴士

过一下冰水是为了糯米滋之间不会发生粘连的情况,为了美观和口感,请不要太懒而省掉这一步呀!

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糯米滋(黄豆粉版)的答疑

  • Stella0709  1年前  
    2
    黄豆粉怎样弄熟?炒吗?
  • B11-1  2年前  
    0
    为啥蘸完黄豆粉 最靠近团子的一层湿乎乎颜色变深了?

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