红酒油爆虾
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人做过这道菜
莫非945
你是否和我一样，偶尔开一瓶红酒劈情操，然后就没有然后了？剩下的红酒除了可以敷面膜，油爆虾也
用料
红酒油爆虾的做法
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将虾头前端的尖刺和虾须剪掉，洗干净沥干备用.
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热锅冷油下姜片爆至两面焦黄.
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条虾下锅爆炒两分钟后倒入红酒迅速加盖闷2分钟，红酒的量只要比平常黄酒略多一点即可，开盖后加三小勺白糖和老抽继续翻炒，此时锅中汁水应该比较多，不要翻炒太频繁以免虾头掉落.
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加少许生抽提味收汁即可装盘.
小贴士
条虾是海虾，如果买不到比较新鲜的则宁可用大头虾（也叫沼虾），这两种虾虾壳比较硬，肉质炒好后是脆的口感特别好！
