佛手瓜炖瘦肉

图片来源 网络（没错，我知道这是半成品图，凑合看吧）
文字来源 《煲一碗靓汤》

舒养一"炖"--佛手瓜炖瘦肉

　　准备及烹饪时间：2.5小时

　　有何功：理气和胃、安神养血

　　对何症：脾胃不合、喉咙干痒

　　一汤一品：

　　佛手瓜具有理气和胃的功效，搭配红枣还可以安神养血。这道汤虽然做起来很简单，但是却是广东汤品中很经典的一道，非常适合春天食用。另外，大家可能不知道，我们每天吃的猪肉，在这道汤里面其实也是功不可没的，不仅宽中和胃，而且样的搭配对于喉咙干痒也有很好的缓解作用。

　　Tips：

　　在广东煲汤，红枣一般都会去核，因为红枣的核被认为是燥热的。同时，可以将材料切得细一些，这样其中的营养才能充分地释放到汤里面去。