蘑菇酱肉包

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主要是记录下馅心的做法,味道真的可以,像小鸡炖蘑菇的味道,好棒的.
家里的场地有限,每次做包子,只做6个.

用料  

姜水 适量
面皮
面粉 150g
7g
酵母 2g
泡打 2g
猪油 少许
85g
馅心
猪肉 100g
榛蘑(干料) 10g
老抽 1/2T
1/4T
味精 1/4T
1/2T
花椒粉 1/8T
五香粉 1/8T
麻油 少许

蘑菇酱肉包的做法  

  1. 榛蘑泡发,切碎,普通肉馅的做法搅拌完成后,加入切碎的榛蘑.

    蘑菇酱肉包的做法 步骤1
  2. 普通包子的做法,参考这个
    https://www.xiachufang.com/recipe/100346239/

    蘑菇酱肉包的做法 步骤2
  3. 醒20分钟左右,上笼,冷水20分钟

    蘑菇酱肉包的做法 步骤3

小贴士

这次没有醒够时间,所以效果不如以前好.还是要看着时间才行啊.
榛蘑要洗干净,否则有沙.

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蘑菇酱肉包的答疑

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