蒜蓉豉汁西兰花

1 人做过这道菜
在饭店打工的时候跟大厨学的。回家做给爸妈吃他们说从来没把西兰花做得这么好吃过~
这个菜做法特别简单又好吃,夏天吃很好哈
其他蔬菜也可以用这个方法做,比如我打工的店里还有豉汁芥蓝,豉汁鱼片,也是一模一样的做法(店里都是用蒸的~~)。

用料  

蒜蓉豉汁西兰花的做法  

  1. 西兰花焯水。焯水的时候放点盐和油,这样煮出来会比较绿。煮的不要太熟,稍微脆一点会比较好吃(在饭店里这道菜是用蒸的,但是家里没有大的蒸锅所以用煮的了)。

  2. 西兰花捞出来摆盘。蒜切成蒜蓉放在最西兰花上,还可以放点葱丝什么的。

  3. 往盘子里倒入蒸鱼豉油。(店里用的是李锦记的,所以我也用的这个牌子的,味道很好。其他牌子的没试过,应该也差不多)

  4. 拿干净的锅热适量油,等油烧热了以后泼到摆好盘的西兰花和蒜蓉上。喜欢吃辣的可以在热油的时候放根干辣椒,不过要等油热的差不多了再放,不然辣椒容易糊。泼好油就完成了,吃吧!

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 
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