豆沙面包

7.9 综合评分
3120 人做过这道菜
香甜可口的豆沙面包

用料  

高筋粉 300克
酵母 4克
细砂糖 45克
牛奶 170克
全蛋 30克
3克
黄油 30克

豆沙面包的做法  

  1. 将除黄油外所有材料混合,进行揉面程序,揉至扩展阶段(我一般揉十分钟)

    豆沙面包的做法 步骤1
  2. 加入黄油揉至黄油充分吸收并光滑

    豆沙面包的做法 步骤2
  3. 将揉好的面团放进盆里表面盖湿布进行一次发酵

    豆沙面包的做法 步骤3
  4. 大约发酵1小时左右,是原来的2~2.5倍大

    豆沙面包的做法 步骤4
  5. 把发酵好的面团取出,分成所需大小排气滚圆,松弛静置15分钟,然后把每个小面团包入豆沙馅滚圆

    豆沙面包的做法 步骤5
  6. 第二次发酵,发至原来的2倍大,大约40分钟

  7. 发酵好的面团表面刷全蛋液,撒芝麻,烤箱预热170度,中层上下火20钟左右(按自家烤箱温度可稍作调整)

    豆沙面包的做法 步骤7
  8. 香喷喷的面包出炉啦

    豆沙面包的做法 步骤8

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豆沙面包的答疑

  • 绿酒宴  2年前  
    81
    这个方子让我大恨,170克牛奶太多,导致成烂泥状态,差不多用刮刀翻了20分钟,请注意,不是揉,是翻!因为根本无法下手!极力控制着扔掉的念头加入黄油,好一点,结果黄油完全揉入后又开始粘手,无奈只有用油抹手,搞了40分钟,扔碗里发酵去了!从来没有这么痛苦的揉面
  • 手机用户5300_jr2n  2年前  
    32
    这样面粉是不是很粘手?
  • 手机用户hi_hy66  2年前  
    20
    我做出来很漂亮跟这个图形一样,但是面包考出来好硬不好吃😋怎么样考才会松软一点呢????
  • 快淘  1年前  
    6
    你好,为什么我做出来的面包表面是有点硬硬的?
  • 绽放的熏衣草  1年前  
    1
    这个方子感觉不大好,牛奶太多根本揉不好,粘的不行,最后没办法哦直接丢垃圾桶了,浪费食材,真的是无语了。
  • 和颜悦色11  1年前  
    0
    低筋面粉可以吗
  • 星儿123456  1年前  
    0
    怎么才能给它弄成圆的?超级粘

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