日本豆腐

7.7 综合评分
129 人做过这道菜
肉汤煨的日本豆腐 很清淡 适合我这个怀孕的家伙 (哼唧 吃辣烧心 这大夏天真是没什么想吃的东东)
丰富版可以放些胡萝卜 青笋 青豆 玉米 黑木耳
三鲜版可以放 虾 蟹棒 鱼丸    
日本豆腐先煮10分钟 切得时候不容易碎
煎到两面金黄 外焦里嫩的口感
炒菜 放豆腐 肉汤煨 简单一点盐 就很好吃了(重口味慎入)

用料  

日本豆腐 2条or3条(配菜多少决定)
黄瓜 半根
其他可放配料:
虾 蟹棒 鱼丸
胡萝卜 青笋 青豆 玉米 黑木耳

日本豆腐的做法  

  1. 日本豆腐先不要拆包装 煮10分钟
    (切片的时候不容易碎)
    准备配菜:
    葱姜 黄瓜切菱形

    日本豆腐的做法 步骤1
  2. 日本豆腐煮好后 凉水冲凉
    拦腰一刀
    从两端一点点挤豆腐 切片
    煎豆腐至两面金黄
    煎好的豆腐盛出 控油
    锅里油多的话就倒出来锅底剩一点点油就成

    日本豆腐的做法 步骤2
  3. 放葱姜 出香味后
    放配菜 肉汤 豆腐
    再放一点盐
    中小火煨5分钟 出锅

    日本豆腐的做法 步骤3

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9163 收藏


日本豆腐的答疑

  • (:◎)≡-1  5年前  
    13
    日本豆腐带包装煮的话,外面的塑料纸不会有毒 不会化吗
    作者回复 5年前  
    查了一下 日本豆腐的制作使用的凝固剂最低温度65度 最后豆浆的凝固温度应该在80到98度 也就是说它这个直接接触食物的包装比想像可承受更高温度 如果不放心就直接切吧
  • 包子君  5年前  
    7
    带包装煮么?这样可以?
    作者回复 5年前  
    查了一下 日本豆腐的制作使用的凝固剂最低温度65度 最后豆浆的凝固温度应该在80到98度 也就是说它这个直接接触食物的包装比想像可承受更高温度 如果不放心就直接切吧
  • litti  4年前  
    2
    黄瓜怎么切菱形?
    作者回复 4年前  
    先斜着切段 再纵着切片

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