Neko-6
海参香菇焖鸡
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人做过这道菜
非常简单又美味的菜品～
用料
海参香菇焖鸡的做法
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按照海參泡發攻略泡發海參，個人覺得最好還是用純淨水，注意定時換水；
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雞買回來後切件，然後放老抽，生抽，料酒，鹽，糖，生粉少許腌30分鐘左右，另外香菇、瑤柱要提前洗乾淨泡水，泡好的水可留起備用；
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熱鍋下油，放蔥頭、蒜、薑片爆香，放海參下去翻炒片刻，注意不要讓它粘鍋，然後把雞，香菇，瑤柱加入翻炒；
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翻炒大約見雞變色後，放鮑魚汁，蠔油拌勻，可以把剛留起備用的水加入鍋中，慢火燜大約20-30分鐘，待水收成汁即可。
小贴士
海參大頭的話1-2頭就行，小的話就5-6頭左右；
如果海參感覺比較腥，可用生薑，蔥來進行焯水。
如果海參感覺比較腥，可用生薑，蔥來進行焯水。
