绿豆沙

8.2 综合评分
108 人做过这道菜
炎炎夏日,清凉可口的糖水必不可少,特别在南方,追求味与感的相结合,但都市的繁忙时间也是对城市人的难题, 接下来教大家快速省时的煮绿豆沙

用料  

绿豆 200克
20克
适量

绿豆沙的做法  

  1. 把绿豆浸3小时左右

    绿豆沙的做法 步骤1
  2. 关键的一步 将水停干 放入冰箱冷藏室 冷藏一晚

    绿豆沙的做法 步骤2
  3. 取出冷藏的绿豆到压力锅 倒入开水 (100℃)加入白砂糖

    绿豆沙的做法 步骤3
  4. 30分钟后即可  放入冰块大功告成

    绿豆沙的做法 步骤4

小贴士

利用急速的热涨冷缩原理,将原本要焖再煮的过程省去

参照这个菜谱,大家做出 110 作品

全部110个作品

 
该菜谱发布于 2014-07-27 15:02:53
12776 收藏


绿豆沙的答疑

  • 我可以吃薯片吗  2019-12-17  
    46
    我也广东的,我吃绿豆沙的时候可没见这么多人哔哔啊?绿豆沙是绿豆皮煮掉了出沙才叫绿豆沙,绿豆汤就是绿豆煮出来的汤煮的时间更短不脱皮不出沙营养价值更好但没有沙好喝,还有早茶的绿豆粥。一个个说自己是广东的,绿豆做的东西啥区别不知道能不能别吵吵
  • 吃饱饱的小乖乖  2019-08-31  
    17
    杠精真是无处不在 你不看不就得了
  • 叶敏Yan  2018-05-21  
    12
    泡过的绿豆皮就没法去掉了,吃的时候就不是“沙”了,我的经验是要大火烧,豆皮剥离后会被开水冲浮起来,打开锅盖捞起来,然后合上等下一批浮起来,捞几次够皮踩能去7788
  • 下厨房用户_c6ouc  2018-07-14  
    8
    看了这种做绿豆沙的教程跟没看一样,写的都什么乱七八糟的,差劲👎🏻
  • Jolina大肥芳  2019-07-07  
    6
    广东人就叫绿豆沙,喷子死一边去。谁让你看了
  • 6424_ia98  2020-07-18  
    5
    确实要煮到去壳才能叫沙,不然不起沙。只能叫绿豆粥
  • 苟利社稷  2019-11-09  
    4
    人家不就提一提意见么,看下边一个个的好像受了多大委屈一样,有不同意见还不能说了?说得对不对可以讨论,但是没有不让人说话的道理,理不辩不明。
  • 芒果哩個小甜餅i  2021-02-24  
    3
    啊...我第一次做是正常熬煮 出沙完美,昨天刚试了这个方法 同样的豆子同样的锅具,绿豆完全没出沙...煮出来完全就是绿豆粥了 感觉怎么熬都出不了沙😑
  • 静静聆听1023  2020-07-15  
    2
    将水停干是什么意思
  • 大叔爱晓萝莉_014s  2018-06-21  
    1
    我读书少你别骗我,这是绿豆沙?

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