樱花布丁 by秋生饭堂

16 人做过这道菜
樱花有种奇妙的味道,放一朵已经像吃掉了一整棵樱花树。
这样看像不像海底世界,海底有一朵樱花。

使用的是秋生饭堂自家手作的樱花,以及蜂蜜。

用料  

盐渍樱花 1朵
吉利丁片 5g
180ml
果汁或蜂蜜 少量

樱花布丁 by秋生饭堂的做法  

  1. 吉利丁片两片,一点点冷水或冰水泡软,几分钟即可

  2. 樱花放入温水中几分钟,洗去盐分

  3. 吉利丁片加入180ml水,隔水加热,小火,慢慢搅动

  4. 用温热水冲泡樱花,等待花瓣完全打开

  5. 锅内微微沸腾即可,候微冷,入模具,依个人喜好加入蜂蜜或果汁,最后加入樱花。放入冰箱冷冻层。

参照这个菜谱,大家做出 16 作品

全部16个作品

 

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樱花布丁 by秋生饭堂的答疑

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