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榴莲冰激凌

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zoey_zhu的厨房  zoey_zhu

用料  

鸡蛋 4只
奶油 200g
炼乳 100g
榴莲 200g
糖 30+10g

榴莲冰激凌的做法  

  1. 材料

    榴莲冰激凌的做法 步骤1

  2. 分离鸡蛋

    榴莲冰激凌的做法 步骤2

  3. 放在冰水上打发

    榴莲冰激凌的做法 步骤3

  4. 30g白糖分三次打到硬性发泡

    榴莲冰激凌的做法 步骤4

  5. 放冰箱冷藏备用

    榴莲冰激凌的做法 步骤5

  6. 榴莲打成泥

    榴莲冰激凌的做法 步骤6

  7. 蛋黄+糖打发后+炼乳

    榴莲冰激凌的做法 步骤7

  8. 打发奶油

    榴莲冰激凌的做法 步骤8

  9. 蛋黄榴莲分别倒入奶油 拌匀

    榴莲冰激凌的做法 步骤9

  10. 蛋白分三次放入

    榴莲冰激凌的做法 步骤10

  11. 装盒放冰箱冷冻6小时以上

    榴莲冰激凌的做法 步骤11

小贴士

鸡蛋要买生食蛋

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榴莲冰激凌相关分类

甜品 榴莲冰激凌 冰激凌 榴莲 草莓冰激凌 巧克力冰激凌
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该菜谱发布于 2014-07-26 21:47:54
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