榴莲冰激凌

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用料  

鸡蛋 4只
奶油 200g
炼乳 100g
榴莲 200g
30+10g

榴莲冰激凌的做法  

  1. 材料

    榴莲冰激凌的做法 步骤1
  2. 分离鸡蛋

    榴莲冰激凌的做法 步骤2
  3. 放在冰水上打发

    榴莲冰激凌的做法 步骤3
  4. 30g白糖分三次打到硬性发泡

    榴莲冰激凌的做法 步骤4
  5. 放冰箱冷藏备用

    榴莲冰激凌的做法 步骤5
  6. 榴莲打成泥

    榴莲冰激凌的做法 步骤6
  7. 蛋黄+糖打发后+炼乳

    榴莲冰激凌的做法 步骤7
  8. 打发奶油

    榴莲冰激凌的做法 步骤8
  9. 蛋黄榴莲分别倒入奶油 拌匀

    榴莲冰激凌的做法 步骤9
  10. 蛋白分三次放入

    榴莲冰激凌的做法 步骤10
  11. 装盒放冰箱冷冻6小时以上

    榴莲冰激凌的做法 步骤11

小贴士

鸡蛋要买生食蛋

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