蒜蓉地瓜叶

7.4 综合评分
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地瓜秧蔓顶端的10~15厘米及嫩叶、叶柄合称茎尖,这是地瓜茎叶中食味更好的部分。

现代研究表明,番薯茎叶富含维生素a,并含有钙、磷以及铁等微量元素与粘液蛋白等成分。番薯茎叶对中老年2型糖尿病轻症患者有较好疗效。

医学研究还证明,地瓜茎尖不仅能提高人体抗病能力及免疫能力,还有延缓衰老、促进胆固醇的排泄、降低血压、降血糖、降低心血管疾病的发病率及通便、防癌的作用。

用料  

地瓜叶
大蒜

蒜蓉地瓜叶的做法  

  1. 地瓜叶洗净,择掉硬的梗。

  2. 大蒜切碎。

  3. 热锅倒油,蒜末爆锅。

  4. 待大蒜稍微飘出香味,放入地瓜叶翻炒。

  5. 加盐,地瓜叶变熟,起锅,得嘞~

小贴士

1。剥大蒜有秘诀,蒜瓣用刀拍一下,蒜皮就很容易取下来了。
2。爆锅时一定刚刚飘出香味就放菜,蒜末很细小,非常容易糊=。=

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该菜谱创建于 2011-08-26 19:36:30
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蒜蓉地瓜叶的答疑

  • 手机用户0872_vk9o  2016-09-18  
    44
    我个人觉得炒这道菜要放花椒,不等油烧热就把花椒放进小火慢炒。等花椒炒出香味捞出花椒。把蒜茸放进。炒出香味再到地瓜叶,反炒几下放盐和味精。最后把蒜茸全部到进。反炒几下就出锅。
  • 虹翔  2020-07-17  
    24
    难道不能放味精?味精纯粮食做的有啥不好?
  • suyi_4ynb  2016-09-04  
    4
    我炒地瓜叶的时候喜欢放豆酱和九层塔下去,味道真是一级棒👍的。可以试哦
  • 不忆不二  2019-08-02  
    3
    梗要剥皮么
  • 星亮-6  2019-06-17  
    3
    我想问下  我水培地瓜长出来的叶子  跟这个叶子一样吗  可以吃吗
  • 青豆阿青  2016-09-12  
    3
    想问下,为什么我炒地瓜叶或者其他的绿叶菜总是有种草腥味啊,一直无解
  • 我爱煮33  2020-03-25  
    0
    我也是炒菜都有青草味
  • 柠檬心  2017-06-22  
    0
    每次都是把茎的皮也剥了,这个需要剥嘛?

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