蒜蓉地瓜叶

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地瓜秧蔓顶端的10~15厘米及嫩叶、叶柄合称茎尖,这是地瓜茎叶中食味更好的部分。

现代研究表明,番薯茎叶富含维生素a,并含有钙、磷以及铁等微量元素与粘液蛋白等成分。番薯茎叶对中老年2型糖尿病轻症患者有较好疗效。

医学研究还证明,地瓜茎尖不仅能提高人体抗病能力及免疫能力,还有延缓衰老、促进胆固醇的排泄、降低血压、降血糖、降低心血管疾病的发病率及通便、防癌的作用。

用料  

地瓜叶
大蒜

蒜蓉地瓜叶的做法  

  1. 地瓜叶洗净,择掉硬的梗。

  2. 大蒜切碎。

  3. 热锅倒油,蒜末爆锅。

  4. 待大蒜稍微飘出香味,放入地瓜叶翻炒。

  5. 加盐,地瓜叶变熟,起锅,得嘞~

小贴士

1。剥大蒜有秘诀,蒜瓣用刀拍一下,蒜皮就很容易取下来了。
2。爆锅时一定刚刚飘出香味就放菜,蒜末很细小,非常容易糊=。=

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蒜蓉地瓜叶的答疑

  • 不忆不二  6个月前  
    2
    梗要剥皮么
  • suyi_4ynb  3年前  
    2
    我炒地瓜叶的时候喜欢放豆酱和九层塔下去,味道真是一级棒👍的。可以试哦
  • 星亮-6  8个月前  
    2
    我想问下  我水培地瓜长出来的叶子  跟这个叶子一样吗  可以吃吗
  • 青豆阿青  3年前  
    2
    想问下,为什么我炒地瓜叶或者其他的绿叶菜总是有种草腥味啊,一直无解
  • 柠檬心  2年前  
    0
    每次都是把茎的皮也剥了,这个需要剥嘛?

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