五花肉切厚片,用碟新洗淨去血水。
將洗淨後的五花肉,倒入雪碧,浸泡半小時。碳酸飲料可以使肉質更鮮嫩。
倒掉雪碧,分別加生抽,老抽及豆瓣醬和白芝麻醃製半小時入味。
煎炒鍋無需放油,直接熱鍋。將五花肉放入鍋中,煎至兩面金黃。
如果口味清淡,煎熟後就可以出鍋,包上洗乾淨的生菜直接開吃。
要是想吃更入味的,可以再加一勺豆瓣醬和少許水,蓋上鍋蓋小火收汁即可。
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