韩国泡菜汤

7.6 综合评分
78 人做过这道菜
这是一次和朋友去一家韩国料理店吃过,感觉很好吃,回家就自己试着做了一下,居然成功了,朋友都说好吃,所以跟大家分享一下啦,这次做的时候没有拍照片,所以只有文字了啦

用料  

牛肉或猪肉(最好是瘦的) 150g
黄豆酱 3-4勺
香油 一勺
料酒 一勺
辣椒面 一勺
半勺
葱末 一勺
蒜末 一勺
韩国泡菜 400g(多弄点泡菜汤)
土豆 一个
金针菇 一把
洋葱 半个
豆腐 一块钱左右吧
鱼豆腐之类 自己喜欢吃就可以多放
淘米水

韩国泡菜汤的做法  

  1. 先把肉切成不要太厚太细的条状,不要太长哦,然后用葱末、姜末、料酒、辣椒面、香油、糖和一勺黄豆酱腌制十分钟左右

  2. 把把洋葱切丝,土豆切成小片,豆腐切片、泡菜稍微切小一些备用

  3. 然后开始洗米,将弄好的淘米水放置到干净的盆里备用,米饭可以放到电饭锅蒸起来了ps:淘米水是为了增加汤的浓稠度,让汤更好喝,不想做米饭的话可以用淀粉勾芡

  4. 等锅热以后,在锅里加少许香油,油热以后放入腌制好的肉炒一下,等肉稍微变色就加洋葱一起炒,炒上一分钟左右加入韩国泡菜和汤汁继续炒,炒上三五分钟后加入之前准备好的淘米水 或者直接加水,如果加水的话,就等步骤5汤煮开的时候用淀粉稍微勾芡一下,就可以了,淘米水的话就没必要勾芡了

  5. 淘米水加入之后就可以给汤里加上三到四勺黄豆酱,搅拌均匀,然后加入之前准备的菜,等到汤煮开之后,一锅香喷喷的韩国泡菜汤就做好了,叫上几个小伙伴一起吃,棒棒哒(多煮一会味道更棒的,不要忘记还有米饭君哦)

小贴士

1.淘米水第一次的就倒掉,第二次的就使劲的搓米,让水看起来白白的(一定要洗干净自己的手,搓米的水一次不要加太多,可以多搓几次)
2.里面的菜可以按照自己喜欢的调整,人多的话其实还可以吃泡菜火锅,加入年糕棒棒哒
3.第一次菜谱写的比较粗糙,希望对大家有帮助吧

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韩国泡菜汤的答疑

  • 底儿达霖  11个月前  
    2
    韩国泡菜那里有卖
    作者回复 11个月前  
    亲爱哒,超市都有的
  • ka bu qi nuo  11个月前  
    1
    辣椒粉韩国的吗?还是中国的也行?
    作者回复 11个月前  
    中国就行,但是要细一点的
  • 林夕圆520  2年前  
    1
    用嫩豆腐还是老豆腐?
    作者回复 1年前  
    嫩豆腐
  • Firefly凯蒂  2个月前  
    0
    家里普通的锅也可以吗?我看到大家都用的是韩国石锅
    作者回复 2个月前  
    可以啊,我还用不锈钢的锅做过,都行
  • 小1_hfop  5个月前  
    0
    不要太厚太细的条状要怎么理解🙃??
    作者回复 5个月前  
    青椒肉丝的那种丝状态差不多
  • 王大厨人生如茶  7个月前  
    0
    您好,香油就是咱们平时吃的芝麻香油吗?
    作者回复 7个月前  
    是的,就一般的香油就行
  • 红青椒  11个月前  
    0
    请问用的就是国内的黄豆酱么?还是韩国的大酱?
    作者回复 11个月前  
    就国内的黄豆酱海天或者六必居都行
  • sasa_888  1年前  
    0
    想問為甚麼一定要用淘米水?
    作者回复 1年前  
    因为淘米水的话煮起来就那种浓稠度比较好喝,加清水的话就太稀了,所以加清水就要勾芡一下
  • 菜菜1981-4  1年前  
    0
    用香油炒肉吗?
    作者回复 1年前  
    对,这个汤不用其他的油,就用一点香油就可以了

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