猪肉白菜馅饼

面粉放入盆中，自来水调最小，细流，一边用筷子打散面粉，成小面疙瘩。
一直搅拌，直到面粉全部沾湿后，继续搅拌至面团形成。

面团放置30分钟。准备馅饼的馅料。
白菜剁碎后，撒少许盐，静置四分钟后，白菜会出水，挤出水份后白菜留用。

将挤好水分的白菜和肉馅混合，加盐，味精，香油，生抽，老抽，可以再加少许蚝油或者老干妈。搅拌均匀后成为馅料。

面团分成剂子，擀开成圆片。像包包子一样做好，然后按平。轻轻拍，整理成饼。

在平底锅加适量油，小火煎馅饼至两面金黄。如果需要上色，在基本煎熟后开大火上色。