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腐竹牛腩

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用料  

牛腩 腐竹

腐竹牛腩的做法  

  1. 牛腩洗净，切小块，滚水中焯一下，再次洗净后待用

  2. 在牛腩中加入花椒，八角，香叶，葱，姜，料酒，老抽，白糖，和半碗水，放入电高压锅炖烂

  3. 将发泡好的腐竹切成1寸长，待高压锅中的牛腩烧好后，和牛腩一起倒进炒锅，大火加热。如果觉得颜色太浅还可以加少许老抽和糖

  4. 带汤汁收得差不多时关上火，撒上鸡精装盘即可

参照这个菜谱，大家做出 78 作品

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该菜谱发布于 2011-08-26 17:54:30
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腐竹牛腩的答疑

  • 卜卜猪子(下厨房)
    卜卜猪子  2018-07-31  
    2 赞
    没有高压锅怎么办呢？
    作者回复 2020-06-01  
    电压力锅，或者电饭煲也行，但是可能会影响下弹性
  • 只会吃不会做的懒喵喵(下厨房)
    只会吃不会做的懒喵喵  2021-04-06  
    0 赞
    请问普通的炒锅行吗...
    作者回复 2021-04-08  
    可以的 谋问题
  • 下厨房用户_d0ewi(下厨房)
    下厨房用户_d0ewi  2018-07-19  
    0 赞
    没有高压锅  怎么破  
    作者回复 2020-06-01  
    有电压力锅也行
  • 七月夏花生(下厨房)
    七月夏花生  2017-11-07  
    0 赞
    电压力锅可以么？大概炖多久的时间
    作者回复 2020-06-01  
    那个大概半小时差不多

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