椰汁千层马蹄糕

7.8 综合评分
259 人做过这道菜
我是用泮塘五秀马蹄粉做的好Q弹

用料  

马蹄粉 250克
红糖100克十水 500ml
椰浆200ml+炼乳60ml+水 500ml

椰汁千层马蹄糕的做法  

  1. 用水把100克红糖溶化后约500ml的液体倒入125克的马蹄粉混合好无颗粒的液体并过篩二次

  2. 把200克椰桨加60ml炼乳加水混合好后约500ml的液体倒入125克的马蹄粉混合好无颗粒的液体并过篩二次

  3. 开始开蒸第一层放小黄约蒸2-3分钟第二层放小白约蒸2-3分钟。。。放最后一层后再蒸10分钟就0K了

    椰汁千层马蹄糕的做法 步骤3
  4. 要等马蹄糕完全冷却才切

    椰汁千层马蹄糕的做法 步骤4

小贴士

不同的马蹄粉加液体的份量和蒸的时间也有差异,蒸出来的马蹄糕口感也不同,试多几次就能掌握了。

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椰汁千层马蹄糕的答疑

  • 那年风景  1年前  
    3
    为什么我做的特别黏,就是切不成型?
    作者回复 1年前  
    应该是马蹄粉的问题
  • 手机用户5368_76z0  1年前  
    1
    请问楼主用什么样牌子的椰浆呢
    作者回复 1年前  
    高达
  • JOHNNYJIANG  1年前  
    1
    为什么我一直蒸不熟,第一层半个小时了还都是水,火已经开最大了
    作者回复 1年前  
    应该是马蹄粉的问题
  • 玲y-2  10个月前  
    0
    这个不用弄生熟浆吗
    作者回复 9个月前  
    不用
  • 手机用户7400_793a  1年前  
    0
    椰浆就是椰子汁吗?
    作者回复 1年前  
    不是
  • 港式西柚百香果  1年前  
    0
    第一层先蒸好后到第二层继续蒸?
    作者回复 1年前  
  • zhuchy  2年前  
    0
    失败了,里面还是很黏
    作者回复 2年前  
    应该是马蹄粉的问题
  • A._思辰  2年前  
    0
    用冷水开粉还是热水的呢?
    作者回复 2年前  
    冷水

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