小歪_Ada
水煮海螺
8.1
综合评分
312
人做过这道菜
去海边回来大丰收，水煮海螺简单操作，就算吃不完也不用担心它的去处。可以将螺肉剔出放入冰箱密封冷冻上。将来做饺子馅或者是海鲜汤等等。
用料
水煮海螺的做法
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洗海螺：将海螺的壳刷洗干净。再放入清水，加两勺盐，也可滴入几滴香油，待海螺吐净泥沙。
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煮海螺：将葱段、姜片、海螺及冷水一起放入锅中，水位没过海螺。大火煮开锅以后改为中火，再煮五分钟出锅装盘。
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吃：蘸芥末食用（这个味道重一些，不过我喜欢）
小贴士
海螺尾部是海螺的排泄部位，里面会含有杂质，而且胆固醇也相对高一些。而海螺顶部偏下的白色部位，也就是海螺脑，会分泌麻痹性的贝类毒素，这种毒素耐热、耐酸，不易破坏。所以吃海螺，最好两部位都去。
