红糖鸡蛋摊饼

9 人做过这道菜
即便是新手也能操控自如的红糖鸡蛋摊饼。
一盘嫩嫩甜美的红糖鸡蛋摊饼让你的舌尖忘却这浓浓的夏日,享受早餐下午茶的宁静。
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用料  

红糖 适量
鸡蛋 1个
面粉 适量
适量
菜籽油 少许

红糖鸡蛋摊饼的做法  

  1. 备好材料,古法手作红糖、面粉、鸡蛋、菜籽油。

    红糖鸡蛋摊饼的做法 步骤1
  2. 倒入适量水,用筷子充分搅拌均匀,用大汤勺背将结块的面块压开,使之均匀成糊状。

    红糖鸡蛋摊饼的做法 步骤2
  3. 加热锅底,倒入少量菜籽油。

    红糖鸡蛋摊饼的做法 步骤3
  4. 倒入面糊,通过对锅的迅速操控,配合锅铲儿,使其摊开呈圆饼状。

    红糖鸡蛋摊饼的做法 步骤4
  5. 控制好火候,一面煎好,再煎另一面。

    红糖鸡蛋摊饼的做法 步骤5
  6. 一盘嫩嫩甜美的红糖鸡蛋摊饼让你的舌尖忘却这浓浓的夏日,享受早餐与下午茶的宁静。

    红糖鸡蛋摊饼的做法 步骤6

小贴士

1.调面粉时注意水量控制,一般用勺子舀有缓慢流下来即可,不要过稀或过稠,多试几次会很快掌握。
2.摊饼的口感可以自由掌控,嫩一点就少煎一会儿,脆一点就煎焦一点。

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