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法式软面包【大塚节子】
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人做过这道菜
-2个/12寸*10寸烤盘
-来自《爱上面包：我的甜蜜烘焙厨房》（大塚节子）
-来自《爱上面包：我的甜蜜烘焙厨房》（大塚节子）
用料
法式软面包【大塚节子】的做法
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高筋粉加入酵母粉、食盐、砂糖、清水，揉至扩展阶段并滚圆，温度30度湿度80%下一次发酵约50分钟。
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分割成2个小面团并滚圆，常温下松弛约15分钟。
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整形成长度15厘米的柱状；温度30度湿度80%下二次发酵约50分钟至体积膨大一倍。
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表面筛上高筋粉，割开切口。
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210度中层烘烤约20分钟。
小贴士
1. 割包时，插进筷子等待2分钟，即可形成切口。
