橙小酱
蒜香凉粉
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人做过这道菜
夏天是最适合吃凉粉的季节，无论凉拌还是煮汤或者清炒，你凉或者不凉它，它就在那里不（qing）悲（shuang）不（ke）喜（kou）。
用料
蒜香凉粉的做法
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凉粉稍微冲洗沥干切成小块，蒜瓣拨开切碎，生姜切片，韭菜洗净去头切长条备用；
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锅烧热后倒入油，比平时量多一些后加热至7成，撒入生姜和蒜炒香；
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倒入凉粉快速翻炒，喷入白酒少许转小火后不停翻炒至油慢慢吸收，加入生抽、老抽继续翻炒；
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倒入韭菜，盐和少许白糖，转大火快速翻炒韭菜熟后，起锅。
小贴士
由于凉粉比较吸油，所以油需要比平时多放一些；
凉粉也很容易粘锅，所以需要不停的翻炒以免炒糊；
凉粉也很容易粘锅，所以需要不停的翻炒以免炒糊；
