帕玛森奶酪干蛋糕

1 人做过这道菜
儿子喜欢吃咸香味的东西,于是就有了这货。。。

用料  

玉米油 30
黄油 15
土鸡蛋 4个
低粉 85?
奶粉 2大勺
两勺
帕玛森奶酪 适量
66
一小撮

帕玛森奶酪干蛋糕的做法  

  1. 打发蛋白,40克糖分次加

  2. 蛋黄加剩余糖,盐打匀,加入玉米油及融化黄油,打匀,加水两勺,打匀,筛入低粉奶粉搅拌均匀

  3. 三分之一蛋白加入蛋黄糊拌匀后倒入剩余蛋白,搅拌光滑

  4. 入28✘28烤盘,在蛋糕糊上再撒一层帕玛森,上下火175度15分钟,中间上火调小150度五分钟,不喜欢颜色太重。儿子喜欢吃干蛋糕,烤完切小方块放置烤网上下火150度热风模式烘干,具体时间根据自己口味,这次我烘了八分钟

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帕玛森奶酪干蛋糕的答疑

  • xufarfar  1年前  
    1
    帕玛森奶酪是现成的芝士粉,还是从奶酪切出来的碎碎呢
    作者回复 1年前  
    我是买现成的粉
  • 初夏花未開  2年前  
    0
    这是硬的吗
    作者回复 2年前  
    是的,类似梅尼耶,不过没有那层甜腻的涂层

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