黄金椰香玉米烙

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玉米烙是很多潮汕砂锅粥里都有的甜品小吃,酥脆的味道让人回味无穷。餐馆里最少20+   一小盘,自己做的话10块都不用,非常划算,经过改良,加了椰蓉和牛奶吃起来更香浓!

用料  

黄金椰香玉米烙的做法  

  1. 起锅,倒入清水,烧开,放入玉米焯水。

    黄金椰香玉米烙的做法 步骤1
  2. 捞起,用水果刀把玉米切出来一粒粒的。

    黄金椰香玉米烙的做法 步骤2
  3. 奶粉加水。一点点即可。混合成牛奶倒入玉米粒中。

    黄金椰香玉米烙的做法 步骤3
  4. 撒入椰蓉混合均匀

    黄金椰香玉米烙的做法 步骤4
  5. 再加入玉米淀粉混合均匀,确保每粒玉米都能裹上淀粉,混合后的玉米粒是湿湿黏黏的。

    黄金椰香玉米烙的做法 步骤5
  6. 准备一个平底锅,倒入色拉油,用刷子刷薄薄一层。把玉米粒倒入,用平底锅铲压平压实。再起小火慢煎。

    黄金椰香玉米烙的做法 步骤6
  7. 再倒一些油,油稍微没过玉米。

  8. 一定要耐心。不用翻面。待玉米结块后轻轻晃动平底锅。均匀撒入白砂糖,关火。在盘子里铺上一层油纸,起锅。

    黄金椰香玉米烙的做法 步骤8

小贴士

1.玉米一定要等结块再晃动,不然玉米容易散!
2.淀粉不要放太多,干巴巴的煎出来只会是一粒粒的。
3.不喜欢吃甜的不放糖也可以的。

参照这个菜谱,大家做出 3 作品

 

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