巧克力饼皮蛋糕仿寿司卷

3 人做过这道菜
HMで簡単♡節分に恵方巻きロールケーキ
转自:http://cookpad.com/recipe/2474672

步骤翻译有稍许改动以便理解

用料  

猕猴桃
蛋糕
低筋粉 60g
鸡蛋 4个
细砂糖 70g
巧克力饼皮
低筋粉 30g
可可粉 10g
细砂糖 10g
鸡蛋 1个
牛奶 50cc
水果(可自己更换)
黄桃
草莓
蓝莓
奶油
淡奶油 200g
细砂糖 30g
香草精(可有可无) 适量

巧克力饼皮蛋糕仿寿司卷的做法  

  1. 烤箱预热200度,准备好材料,粉类全部过筛,把低筋粉分成各自用量的两份待用

    巧克力饼皮蛋糕仿寿司卷的做法 步骤1
  2. 饼皮部分:鸡蛋搅拌好加入牛奶,粉类和细砂糖拌好,一点一点倒入液体搅拌,尽量不要打出泡沫

    巧克力饼皮蛋糕仿寿司卷的做法 步骤2
  3. 烤盘里垫油纸,倒入2,一边各个角度倾盘,使饼皮流的均匀

    巧克力饼皮蛋糕仿寿司卷的做法 步骤3
  4. 倒好后放入烤箱,200度5分钟,取出后烤箱继续200度预热

    巧克力饼皮蛋糕仿寿司卷的做法 步骤4
  5. 蛋糕部分:鸡蛋打入无水无油的碗里,倒入全部细砂糖,将打蛋盆放到装着温水的大碗中,用手持打蛋器搅打

    巧克力饼皮蛋糕仿寿司卷的做法 步骤5
  6. 打至提起打蛋器后流下的蛋液有纹路可以写8字,最后一分钟,转最低速温和的打一下

    巧克力饼皮蛋糕仿寿司卷的做法 步骤6
  7. 过筛后的低筋粉分几次倒入6,用刮刀翻拌好

    巧克力饼皮蛋糕仿寿司卷的做法 步骤7
  8. 把7倒入烤好的4的饼皮上,均匀流开,震出气泡,放入烤箱200度10分钟

    巧克力饼皮蛋糕仿寿司卷的做法 步骤8
  9. 烤好后立刻在有烤色的表面铺上保鲜膜包好待其冷却

    巧克力饼皮蛋糕仿寿司卷的做法 步骤9
  10. 水果:在其冷却的期间切水果,尽量切成条状

    巧克力饼皮蛋糕仿寿司卷的做法 步骤10
  11. 奶油:淡奶油加糖和香草精打发,打出角,并且不会弯,整体比较硬,就打好了。

    巧克力饼皮蛋糕仿寿司卷的做法 步骤11
  12. 9冷却好之后,耐心脱模,然后可以在两头接缝的地方切平,这样比较容易卷的漂亮

    巧克力饼皮蛋糕仿寿司卷的做法 步骤12
  13. 把12翻过来,在底下垫上保鲜膜,然后放在寿司卷帘上,均匀涂上相同厚度的奶油,然后如图放上水果

    巧克力饼皮蛋糕仿寿司卷的做法 步骤13
  14. 如图利用卷帘小心的卷好,然后裹上橡皮筋固定一下,放入冰箱冷藏

    巧克力饼皮蛋糕仿寿司卷的做法 步骤14
  15. 按喜好的厚度切片,完成~

    巧克力饼皮蛋糕仿寿司卷的做法 步骤15

参照这个菜谱,大家做出 4 作品

 

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巧克力饼皮蛋糕仿寿司卷的答疑

  • 金色波浪  4年前  
    2
    步骤里说在底下垫上保鲜膜,然后放在寿司卷帘上,利用卷帘小心的卷好,这样不是把保鲜膜也卷进去了吗?还是边剥离保鲜膜边卷?
    作者回复 4年前  
    貌似是一起卷进去,要吃或要切的时候再剥下来

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