口水鸡

0 人做过这道菜
这是一道正宗的川菜~口感鲜嫩爽滑~香而不辣~炎炎夏日下饭神奇~~

用料  

腰果碎 适量
为方便选用鸡腿 3只
葱姜蒜末 适量
盐,白糖,麻椒油,辣油,香油 适量
六月鲜生抽,镇江香醋 适量
香葱,小红尖椒,香菜 适量

口水鸡的做法  

  1. 把鸡腿剔骨洗净放入冷水了开火煮制~放入大料~料酒~葱姜段十分钟捞出入冰水里浸泡一会(肉质更加爽嫩!不散)

  2. 控干水分切成适当的条状码盘~调一碗料汁{盐,糖,葱姜蒜末,香醋,生抽,麻椒油,辣油,香油)

  3. 将调制好的料汁倒在鸡腿上,撒上香菜,香葱,小红椒,腰果碎,最后浇上热油完成

小贴士

喜欢特辣口味的友友可以在浇热油之前放适量的辣椒面一同浇上~红油更多耶!
 

被大家加入到以下菜单

该菜谱创建于
91 收藏


口水鸡的其他做法

作者厨房小魔仙的其他菜谱

口水鸡的答疑

关于口水鸡的做法还有疑问? 提一个问题