烩茄丝

7.2 综合评分
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家常快手菜下饭菜

用料  

圆茄子 1-2个
适量
植物油 适量
适量
淀粉 适量

烩茄丝的做法  

  1. 茄子洗净去蒂后切丝。

  2. 炒锅放适量植物油,油热后倒入茄丝煸炒,至茄子变软,茄子中的水份基本煸干。要经常翻动茄子以免糊锅。

  3. 加盐调味,淀粉加水调成水淀粉汁,蒜拍成蓉放淀粉汁中

  4. 淀粉汁倒入茄丝,快速翻炒,至淀粉汁成亮芡即可出锅装盘。

小贴士

1.茄子可去皮,如果是绿色无污染的,建议带皮吃,有花青素哟。
2.喜欢酱香味的可以少加盐,在淀粉汁里加适量的酱油。
3.一定要加蒜蓉!

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