茄子豆角

7.5 综合评分
1089 人做过这道菜
以前只会羡慕大师傅把这首菜做得那么好吃,哈哈,没有想到今天我也能完成得如此成功哇!!!真心太好吃啦,一大盘一转眼扫空了。

用料  

豆角 250g
茄子 一条
蒜头
辣椒
耗油

茄子豆角的做法  

  1. 茄子和豆角切整齐的段

    茄子豆角的做法 步骤1
  2. 蒜头和干辣椒切块

    茄子豆角的做法 步骤2
  3. 热油先炸豆角,炸到豆角表面起泡就好。

    茄子豆角的做法 步骤3
  4. 豆角捞起来滤油,接着炸茄子看到表面变软就差不多啦。

    茄子豆角的做法 步骤4
  5. 剩下的油装起来,留下一点爆蒜头和辣椒。

  6. 最后倒入茄子和豆角,加点盐、耗油起锅。

    茄子豆角的做法 步骤6

小贴士

油不用倒太多,炸过的油可以用来炒菜。

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茄子豆角的答疑

  • Shelly-21  4年前  
    47
    豆角要先焯水吗?怕炒不熟
    作者回复 4年前  
    全部要炸过,炸到皮起泡就好啦,绝对熟。
  • 梅の建♂  4年前  
    41
    味道属于辛辣或者微甜?大概啥味道,嘿嘿
    作者回复 4年前  
    咸味道呀,广式口味。
  • Elsa煮妇  4年前  
    30
    想知道你滤油的网是哪里买的,我在淘宝上找不到,看着很好用啊!谢谢谢谢!
    作者回复 4年前  
    这个年代有点久了,最近我才找出来见新新的就拿来用用啦。应该去菜市场卖厨具之类的杂货店应该有。
  • 黑色曼佗罗-2  4年前  
    2
    不用放盐吗?
    作者回复 4年前  
    要呀,耗油口味比较重,有时候我不少也够味了。

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