西红柿去皮切块、笋干用温水泡软,冬瓜去皮切块。锅中添水,放入虾米或者瑶柱,这两味是提鲜用的,一定要放。
大火将水烧开,放入切好的西红柿、泡软的笋干,烧开之后转小火煮10-20分钟。
放入切好的冬瓜,加盐调味。再煮5分钟至冬瓜微微透明即可关火。出锅前滴几滴香油提味。
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