黑麦葡萄干椰蓉司康

干料，可以全部放在一个杯子里：

黄油室温使其软化（不要融化）
鸡蛋打散后，留出两大茶匙的量，单另放起来备用；
葡萄干用朗姆酒浸泡约15min；

烤箱预热200度
干性粉料过筛（过筛是位了让面粉均匀，但是筛出来的麦麸什么的再倒回去，别倒掉了），把软化的黄油加入面粉中。

用手轻轻将黄油和面粉揉搓，使得均匀混合，正确的效果是：面粉呈大小差不多的，粗糙的颗粒状（忘了拍照）；

加入牛奶，鸡蛋，揉成面团：揉的时候要轻柔，把面粉往一起团（不要像做面条或馒头那样揉面，会起筋影响口感的）；大致团好了之后，把泡好的葡萄干滤干后揉进面团，同样不可过度揉面，葡萄干能大概均匀的分布在面团里就可以了。

用手或擀面杖把面团按压成厚约1.5cm左右的面饼。

烤盘里铺好铝箔纸或油纸，将面饼切成喜欢的形状，放好。面饼在烤的时候不会膨胀太多，所以面饼之间留一点空隙就可以了。把预留的蛋液用刷子在饼面上刷一层，不要全刷完。放入烤箱，10min；

取出烤盘，烤饼翻面，再刷一次蛋液，这样就可以两面金黄了。再考5-7min就可以了。