奶油曲奇饼干

7.4 综合评分
1245 人做过这道菜

用料  

低筋面粉 200G
黄油 130G
100G
鸡蛋 50G

奶油曲奇饼干的做法  

  1. 黄油切成小块,室温软化

  2. 用打蛋器搅打至滑顺

  3. 加入糖粉,继续搅打至黄油滑顺,体积稍有膨大

  4. 分3次加入蛋液,让黄油和鸡蛋完全融合再加下一次

  5. 搅打完成后,黄油体积蓬松,颜色发白的奶油霜

  6. 筛入低筋面粉

  7. 用橡皮刮刀,把面粉和黄油搅拌均匀

  8. 将面糊装入裱花袋,挤出花纹,如烤箱。中层,190度,烤10分钟左右

参照这个菜谱,大家做出 1368 作品

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该菜谱发布于 2011-08-24 23:03:13
26009 收藏


奶油曲奇饼干的答疑

  • 晓雨润玉2019  2020-01-25  
    7
    题目是奶油饼干,材料里面并没有奶油啊?
  • 园宝宝妈  2014-03-02  
    3
    为什么那么干,挤不出来?
  • 手机用户9147_xp1s  2017-01-15  
    2
    50克是几颗鸡蛋
  • mi_ketchup_4pte  2013-04-22  
    1
    没有打蛋器,手动打发黄油和蛋液可行么??
  • 猫晓悦  2018-11-27  
    1
    用高筋粉,最后面团是不是会硬?
  • 手机用户5105_09as  2019-01-27  
    1
    这个食谱真是浪费我的材料,做曲奇人家都只用蛋黄,哪里用全鸡蛋啊,中间都烤不干,又不成形,颜色又不好看
  • 沉啊沉  2018-09-05  
    1
    您没说明是细砂糖还是糖粉?用了细砂糖,打发效果不好,里面全是细砂糖的糖粒!
  • 8栋  2019-01-13  
    0
    这么干完全挤不出来,我也是醉了😱
  • 下厨房用户_fbnqe  2019-02-16  
    0
    为什么一烤就全都连在一起了……
  • 滕滕13816826862  2019-07-18  
    0
    面粉可以加奶粉吗

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