Eeeki小喵叶
老苏州记忆中的那碗苏式绿豆汤--糯米、冬瓜糖、红绿丝
8.1
综合评分
172
人做过这道菜
苏式的绿豆汤，跟别地的不一样，会加蒸熟的糯米、冬瓜糖、红绿丝！
现在卖这样的绿豆汤的店铺也不多见了，自己动手做起来！
苏式绿豆汤讲究的就是汤水清透，糯米Q弹，加上薄荷的清凉，再加点冰块盛夏来上一碗，那叫一爽(￣▽￣)满满的儿时记忆中滴味道！
外地的亲们不妨试试，会惊艳到噢！
现在卖这样的绿豆汤的店铺也不多见了，自己动手做起来！
苏式绿豆汤讲究的就是汤水清透，糯米Q弹，加上薄荷的清凉，再加点冰块盛夏来上一碗，那叫一爽(￣▽￣)满满的儿时记忆中滴味道！
外地的亲们不妨试试，会惊艳到噢！
用料
老苏州记忆中的那碗苏式绿豆汤--糯米、冬瓜糖、红绿丝的做法
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绿豆、糯米淘洗干净，浸泡三小时以上
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绿豆加水煮到刚好开花
不要煮太烂 不然汤就不清了
糯米放1：1的水 蒸熟
我直接用的电饭锅--一个按钮搞定！哈
蒸好的糯米饭放凉，盖保鲜膜，放进冰箱冷藏，这样糯米才会Q噢！
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碗里拷一勺糯米一勺绿豆（有其他煮熟的莲子、薏米、百合之类的也可以加）
要干的！不要煮绿豆的汤！
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加一两块掰成小块的冬瓜糖
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加红绿丝
其他甜口蜜饯 想加也可以
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加冰糖、糖阿神码的甜味剂（木糖醇、阿斯巴甜也可以，我就用的阿斯巴甜）
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冲入凉白开，加点冰块，来一两滴薄荷油！
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记得拍照先，然后端起碗开吃吧！
灵得不得了！绝对！
吃完也别忘记上传图片哈！(^.^)
小贴士
蒸糯米的水不要多，偏硬一点点比较有嚼头！
不要煮绿豆的汤是为了让汤水清透，大热天看到一碗清澈见底的甜汤绝对比浑浊的有食欲！绿豆的汤亲也别浪费，当水喝嘛！
冬瓜糖建议要放，口感会很棒！
关于薄荷油，如果亲们觉得不健康可以用另一个偷懒的办法，加几块块荷氏薄荷糖在开水里，化开、放凉用！
不要煮绿豆的汤是为了让汤水清透，大热天看到一碗清澈见底的甜汤绝对比浑浊的有食欲！绿豆的汤亲也别浪费，当水喝嘛！
冬瓜糖建议要放，口感会很棒！
关于薄荷油，如果亲们觉得不健康可以用另一个偷懒的办法，加几块块荷氏薄荷糖在开水里，化开、放凉用！
