美式椰丝马卡龙球（coconut macaroon)

椰丝和炼乳放在一个大容器里搅拌均匀

添加面粉，一边继续混合搅拌。适量的概念是因为炼乳的浓稠程度不同，我也没量，就一边搅拌一边洒，一直到搅拌比较费力为止。
面粉是为了成型，否则在烤制过程中会塌掉变成饼。
同时预热烤箱170到190度t

用手（不要妄图用工具）把混合物捏成高尔夫球大小，摆在烤盘上。不用团的特别紧实特别光滑，要像刺猬一样比较美观。在捏的时候非常粘手，不过不要紧，要的就是这种洒脱。

捏完了烤箱差不多预热好了，进烤箱烤14分钟。
因为张牙舞爪的椰丝很容易糊，要随时看一下掌握火候。原则就是宁可低点温度烤时间久一些也不要高温烤糊。