糖渍黄皮

7.8 综合评分
160 人做过这道菜
黄皮是我国南方果品之一,除鲜食外尚可盐渍或糖渍成凉果。有消食、顺气、除暑热功效。根、叶及果核(即种子)有行气、消滞、解表、散热、止痛、化痰功效。治腹痛、胃痛、感冒发热等症。

非原创,网上学来的和大家分享哈!

用料  

黄皮 适量
白糖 适量

糖渍黄皮的做法  

  1. 黄皮洗净控干水分

  2. 去掉里面的核(出动家里所有的人,挤啊!)

  3. 撒上白糖腌制(一层黄皮一层白糖),时间自定,也可以放冰箱

    糖渍黄皮的做法 步骤3
  4. 待黄皮腌出汁,放到锅里煮,尽量煮干水分。

    糖渍黄皮的做法 步骤4
  5. 收汁后即可

    糖渍黄皮的做法 步骤5

小贴士

黄皮煮开后,打开盖子煮,可让水分快点蒸发。
喜欢有嚼劲一点的话可以煮的时间久一点。

我分了两次腌制,第一次果汁较少煮的时间不长,所以吃起来黄皮果味较浓。第二次糖放多了腌制的时间也比较长汁水比较多煮的时间比较长,煮好后吃起来比较有嚼劲,黄皮果味没有那么浓。

鸡心黄皮的果皮较厚,做好的黄皮苦味较重,建议用一般圆形的黄皮来做会比较好味道哦。

参照这个菜谱,大家做出 160 作品

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该菜谱创建于 2014-07-11 23:06:19
2853 收藏


糖渍黄皮的答疑

  • liwoe  2017-07-08  
    10
    这个做好了之后可以保存多久呢
    作者回复 2017-07-08  
    三五个月应该没问题啦,看你自己的接受程度吧😄毕竟没有添加防腐剂,越快吃完越新鲜咯
  • A忘迴釔  2017-06-24  
    6
    请问煮的时候用加点水吗?
    作者回复 2017-06-25  
    不用另外加水,放糖腌了会有水
  • _Michelle_3rxe  2020-06-11  
    2
    皮很苦涩 怎么去
    作者回复 2020-06-12  
    多放点糖试试看
  • 雪雪小斑比  2018-06-22  
    2
    装瓶子里一周出泡怎么办?
    作者回复 2018-06-28  
    没放冰箱吗,是不是煮得不够干
  • 手机13960112186  2020-12-03  
    1
    我是泡过酒的,能用吗?
    作者回复 2020-12-05  
    你可以试试看,说不定会有惊喜,就是不知道好不好吃?酒味果脯?!😀
  • 手机13960112186  2020-12-03  
    1
    黄皮果的子要拿起来吗?
    作者回复 2020-12-05  
    要拿掉的
  • 崔语纾  2019-05-31  
    1
    我快40岁了才知道世界上有黄皮这种植物,太好吃了
    作者回复 2019-06-29  
    哈哈,是哦,我最近都吃了好多!
  • 小萍爱煲养生懒人汤品  2019-06-15  
    1
    黄皮去核后要不要一下,如果洗了腌制时要不要晾干水份
    作者回复 2019-06-29  
    不洗了,做的过程中尽量保持干净卫生,可以戴一次性手套哦!
  • 小小十七00  24天前  
    0
    完了,刚刚买了6斤鸡心皮,花了30。心痛。
    作者回复 23天前  
    吃了再买过😀🌺
  • 凱樺手工坊  06-25  
    0
    不知什麼原因,皮很苦澀
    作者回复 30天前  
    新鲜吃的黄皮会不会苦呢?会不会是煮太久了,或者糖放少了?

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