糖渍黄皮

7.8 综合评分
148 人做过这道菜
黄皮是我国南方果品之一,除鲜食外尚可盐渍或糖渍成凉果。有消食、顺气、除暑热功效。根、叶及果核(即种子)有行气、消滞、解表、散热、止痛、化痰功效。治腹痛、胃痛、感冒发热等症。

非原创,网上学来的和大家分享哈!

用料  

黄皮 适量
白糖 适量

糖渍黄皮的做法  

  1. 黄皮洗净控干水分

  2. 去掉里面的核(出动家里所有的人,挤啊!)

  3. 撒上白糖腌制(一层黄皮一层白糖),时间自定,也可以放冰箱

    糖渍黄皮的做法 步骤3
  4. 待黄皮腌出汁,放到锅里煮,尽量煮干水分。

    糖渍黄皮的做法 步骤4
  5. 收汁后即可

    糖渍黄皮的做法 步骤5

小贴士

黄皮煮开后,打开盖子煮,可让水分快点蒸发。
喜欢有嚼劲一点的话可以煮的时间久一点。

我分了两次腌制,第一次果汁较少煮的时间不长,所以吃起来黄皮果味较浓。第二次糖放多了腌制的时间也比较长汁水比较多煮的时间比较长,煮好后吃起来比较有嚼劲,黄皮果味没有那么浓。

鸡心黄皮的果皮较厚,做好的黄皮苦味较重,建议用一般圆形的黄皮来做会比较好味道哦。

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该菜谱创建于
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糖渍黄皮的答疑

  • liwoe  2年前  
    8
    这个做好了之后可以保存多久呢
    作者回复 2年前  
    三五个月应该没问题啦,看你自己的接受程度吧😄毕竟没有添加防腐剂,越快吃完越新鲜咯
  • A忘迴釔  2年前  
    5
    请问煮的时候用加点水吗?
    作者回复 2年前  
    不用另外加水,放糖腌了会有水
  • 雪雪小斑比  1年前  
    2
    装瓶子里一周出泡怎么办?
    作者回复 1年前  
    没放冰箱吗,是不是煮得不够干
  • 崔语纾  12个月前  
    1
    我快40岁了才知道世界上有黄皮这种植物,太好吃了
    作者回复 11个月前  
    哈哈,是哦,我最近都吃了好多!
  • 小萍爱煲养生懒人汤品  11个月前  
    1
    黄皮去核后要不要一下,如果洗了腌制时要不要晾干水份
    作者回复 11个月前  
    不洗了,做的过程中尽量保持干净卫生,可以戴一次性手套哦!
  • 为食猫猫猫猫猫  2年前  
    0
    老人给我一点她自己做的黄皮干,晒太干了没法吃有没有办法解救
    作者回复 昨天  
    再放点糖水煮一下?
  • 星百合  2年前  
    0
    连皮一起吃吗?肉和皮去核?一斤黄皮多少糖?
    作者回复 昨天  
    连皮一起吃,只去果核就可以了。具体没称多少糖,一层黄皮一层糖最后铺满为止😀
  • 诗媚1026  10个月前  
    0
    黄皮核才有止咳化痰功效
    作者回复 10个月前  
    黄皮全身都是宝哈!
  • 九命猫_lon2  10个月前  
    0
    冲水喝吗
    作者回复 10个月前  
    当零食干吃
  • 梦思雨18878522099  10个月前  
    0
    黄皮是要生的还是要熟的?生的是青色的,成熟的是黄色的。
    作者回复 10个月前  
    熟的哦!

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