十四啊十四喂
水煮土豆片(兰州版)
7.2
综合评分
19
人做过这道菜
回忆满满的味道
用料
| 土豆 | 2 |
| 葱 | 1/4 |
| 姜 | 两三片 |
| 花椒 | 两小勺 |
| 辣椒面 | 我喜欢辣（看个人喜好）推荐细辣椒和粗辣椒混合使用 |
| 花椒面 | 看个人喜好 |
| 糖 | 1小勺 |
| 醋 | 1小勺 |
| 酱油 | 老抽小半勺子 |
| 大香（八角） | 1个 |
| 茴香 | 1小勺 |
水煮土豆片(兰州版)的做法
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在一个大一点的盆里放辣椒面。在炒锅里放油，花椒粒，烧热后直接泼在辣椒面上，制成油泼辣子。然后把酱油、醋、孜然粉、花椒粉、白糖、味精都放在油泼辣子里。（过程中拿捏不稳的就尝着放）味道尽量稍重点
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冷水里面放姜片，花椒粒，八角，小茴香烧开，把切薄的洋芋片放进去，一烫就好了。
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把煮洋芋片的水到一些到油泼辣子的盆里，把洋芋片也放进去。
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大功告成，我们的美好回忆来啦！
小贴士
可以烫一点，蘑菇，豆皮，粉条之类的！
