辣味牛肉披萨

201 人做过这道菜
刚做烘焙的时候,做什么不知道变通,缺一样调味品就会觉得不正宗。当然,那时候做出来产品只要不出差错,味道也是“原装的”。有一次做了披萨,外甥女一尝就说"和必胜客一模一样哎"感觉吃必胜客太太太亏了!其实吧,变通食材可以使我们更简单地品尝美食。
儿子每年夏天不爱西游记和小燕子,但会"复习"《加菲猫的幸福生活》,那只肥猫给我们带来很多快乐,维多披萨店是加菲猫的最爱,于是儿子又天天叫嚷要吃“辣味香肠披萨”……家里有牛肉,自己感觉比香肠健康安全,于是变通成这款简单的辣味牛肉披萨。
材料可以做一个九寸披萨。

用料  

马苏里拉芝士
高粉 150g
90g
橄榄油 10g
5g
2g
酵母粉 2g
馅料部分
青椒红尖椒 各1个
熟牛肉切粒
披萨酱

辣味牛肉披萨的做法  

  1. 面团所有材料放进面包机,先水盐糖油,再高粉,最后放酵母。

    辣味牛肉披萨的做法 步骤1
  2. 面团搅拌至扩展,发酵至扎小洞不回缩、不塌陷。

    辣味牛肉披萨的做法 步骤2
  3. 牛肉切小粒,我放了大约100g,一个大披萨已经铺满了。大家可以根据自己的情况放。
    青椒尖椒切丝。

    辣味牛肉披萨的做法 步骤3
  4. 发酵好的面团排气,松弛几分钟,放入抹油的披萨盘内,用手压成薄厚均匀的披萨坯,边缘可以稍厚点。

    辣味牛肉披萨的做法 步骤4
  5. 扎扎、抹披萨酱。

    辣味牛肉披萨的做法 步骤5
  6. 先放一层芝士,再放牛肉粒,青椒尖椒丝。

    辣味牛肉披萨的做法 步骤6
  7. 在表面洒满芝士,我放的量少,减肥中求谅解……芝士放多多的拉丝长,口味更赞。

    辣味牛肉披萨的做法 步骤7
  8. 我用的烤箱是柏翠PE5380,披萨键,上下管170度,预热10分钟,烤20分钟,感觉ok。与烤箱磨合期,下次再试试别的。

    辣味牛肉披萨的做法 步骤8

小贴士

1、我这个只是用部分尖椒来给出辣味,嗜辣的亲可以以辣酱替代披萨酱,尖椒替代青椒哦~
2、腊香肠替换牛肉就是真的腊味香肠披萨哦~

参照这个菜谱,大家做出 201 作品

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辣味牛肉披萨的答疑

  • tomthecook  4年前  
    5
    什么牛肉丁啊?看上去红红的,。。。。。
    作者回复 4年前  
    煮好的酱牛肉。
  • 手机用户3330_sqj6  3年前  
    3
    不用低粉嘛?
    作者回复 3年前  
    可以用低粉换30g高粉出来
  • 烤制一个派  2年前  
    2
    亲  步骤二中面团下面垫的蓝色标有尺寸的是什么呀?
    作者回复 2年前  
    硅胶垫子
  • 阳光女孩9393  1年前  
    0
    你好,用芝士片可以吗
    作者回复 1年前  
    芝士片是提香的,它不会拉丝。
  • 天台人  1年前  
    0
    谢谢你的分享,原来披萨这么简单!
    作者回复 1年前  
    啊哈哈,必须很简单
  • 手机用户9963_m2dl  1年前  
    0
    请问你用的什么牌子的披萨酱?
    作者回复 1年前  
    哈哈,亨氏番茄酱
  • 手机用户1846_nyx1  2年前  
    0
    麻烦推荐一款面包机
    作者回复 2年前  
    不好推荐耶~
  • 梦回英国  2年前  
    0
    我也拉不出丝
    作者回复 2年前  
    芝士可能不对
  • 手机用户3435_tlxz  3年前  
    0
    我做了,放了很多奶酪,都不拉丝
    作者回复 3年前  
    买马苏里拉芝士亲
  • 手机用户8061_9h3d  3年前  
    0
    牛肉是煮的么还是炒的
    作者回复 3年前  
    炒的香

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