山药炒虾仁

Name: 山药炒虾仁
Ingredients: 一根山药; 6两海虾; 适量姜末，蛋清，淀粉，料酒; 适量盐，白糖，胡椒，香油

7.0 综合评分

45 人做过这道菜

诗苡暄

山药的功效那是太多了～健脾益胃～补肾益肺～降低血糖～延年益寿～虾的好处就更不用说了～两者结合完美的健康菜肴～嘻嘻

用料

山药	一根
海虾	6两
姜末，蛋清，淀粉，料酒	适量
盐，白糖，胡椒，香油	适量

山药炒虾仁的做法

把海虾清洗剥皮～
用蛋清和一点盐淀粉抓匀腌制～
把山药切滚刀块，热锅凉油爆香姜末，放入虾仁翻炒变色，烹入料酒翻炒片刻放入山药，放入盐，白糖，胡椒翻炒，最后放入香油出锅！

小贴士

这道菜大火快炒～最后不用勾芡～因为腌制虾仁时已放入淀粉，所以最后的菜品就不用勾芡了！

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该菜谱发布于 2014-07-09 11:13:05

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山药炒虾仁的答疑

小腹平平1 2018-12-20
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胡椒是指胡椒粉吗？

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