将室温软化的黄油与40g红糖搅拌均匀 分10次以上加入室温的全蛋液 用电动打蛋器或蛋抽打发至颜色发白 每加入一次鸡蛋液都要与黄油完全混合再加入下一次 打发至黄油颜色发白 体积变大
低筋面粉 泡打粉 小苏打 可可粉混合过筛到打发好的黄油中 用橡皮刮刀轻轻翻拌至看不见干粉为止
奶锅中放入牛奶 黑巧克力以及剩下的60g红糖小火加热到巧克力融化一多半后离火 让余温融化剩下的巧克力
将牛奶巧克力液倒入步骤2翻拌好的面糊中 以同样方式翻拌均匀 再加入耐高温巧克力豆大致拌匀 蛋糕糊完成
将蛋糕糊装入裱花带挤入纸杯中 或者用小勺舀入纸杯中 七分满 送入预热好的烤箱中 烘烤25分钟后取出晾凉