鸡肉切粒焯水待用
龙利鱼切粒焯5成熟待用
鲜尤用沸水焯5成熟待用
莲子去芯用沸水煮10分待用
百合用清水煮5分钟待用
豆腐切小块待用
火腿先蒸熟备用
南瓜在四分三处切开,四分一用作盖盖,挖干净瓜籽盖上南瓜盖隔水蒸15分钟,
将鸡肉,鱼肉,尤鱼,虾(去壳挑虾肠)用盐,糖,鸡汁,生粉,胡椒粉,橄榄油拌匀待用,
备勾芡汁:生粉,盐,砂糖,鸡汁,生抽,水拌匀代用。
起油锅依次放一片蒜头,火腿,莲子,百合,鸡肉粒,尤鱼圈,鱼肉粒,虾,豆腐爆炒后将芡汁倒入拌匀关火
装入南瓜里放入微波炉360度烧烤功能焗15分钟撒上葱花即成。