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新疆椒麻鸡

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用料  

土鸡 一只
洋葱 一个
青红辣椒 两三个
大葱 半根

新疆椒麻鸡的做法  

  1. 姜水煮整只鸡15分钟 取出放凉

  2. 放凉的鸡撕成丝

  3. 洋葱 辣椒 大葱 切丝备用

  4. 菜与鸡丝混合在大盆 加生抽 盐 鸡粉 辣椒油 花椒油 白糖 香油 搅拌均匀即可 鲜香椒麻的椒麻鸡出炉了

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鸡~肉~肉~肉
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该菜谱发布于 2014-07-05 20:24:08
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新疆椒麻鸡的答疑

  • 阳光照大地_pw12(下厨房)
    阳光照大地_pw12  2017-11-23  
    1 赞
    您好璐姐，我看了关于煮鸡的时间都不一样阿，有的煮开后小火4o分钟然后再关火焖40分，可以指点一下吗，谢谢
    作者回复 2017-11-28  
    凉拌的鸡肉煮时间长就不好吃了！整只鸡凉水下锅 水开后煮10-15分钟即可 捞出放入冰水中浸泡 这样肉质比较鲜嫩

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