番茄炖鱼块

草鱼洗净切块，用料酒适量的食盐姜片放入鱼块中腌制待用。

番茄洗净切片待用。

锅内放油烧至7成热，放入姜末蒜末洋葱扁炒，出香味后放水（吃饭用的小碗，两碗半水即可）。

往锅中放入适量的鸡精，食盐以及生抽，搅拌均匀即可。

往锅中放入腌制好的鱼块，然后在均匀放入已切好的番茄，加入料酒，中火慢炖。

当锅中的汤汁炖至只剩下半碗水左右时，将锅中的鱼块和番茄捞出装盘，汤汁留在锅中。

将锅中的汤汁加入备好的淀粉进行勾芡，然后将勾芡好的汤汁均匀淋在鱼块上，即可上桌。