自制咸蛋，水浸法

Name: 自制咸蛋，水浸法
Ingredients: 6只鲜鸭蛋; 大半包盐; 一小杯白酒; 一个玻璃罐; 一大罐凉开水

1 人做过这道菜

喜欢吃所以做了，以前用干盐裏，可发现腌制时间太长。外面买的又怕添加剂，所以自己用水浸法做

用料

鸭蛋洗净沥干水，无油玻璃罐洗干净，沥干水。
干净的罐内注入大半罐凉开水，倒入大半包盐待用。
用一个碗倒入1小杯白酒，然后把干净的鸭蛋放进酒里滚泡一下，再把鸭蛋放入有盐水的罐里，完成后盖上盖子十天左右可以吃了。成熟快慢与盐水浓度及浸泡时间有关。记住煮熟再吃

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该菜谱发布于 2014-07-04 09:53:09

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