椰丝牛奶小方--椰浆版

8.0 综合评分
1507 人做过这道菜
昨夜都快上楼睡了 大少爷突然提出明天早上要给钢琴课老师拿甜点 … (肯定是琴没练好 怕被批)大晚上的要我捣腾 就想到了这个极其快手的椰丝小方 想着冰箱里还有半罐剩下的椰浆要消灭 就这么定了 麻利的五分钟 搞定送冰箱

用料  

牛奶 200ml
椰浆 150ml
淡奶油 120ml
淀粉 50g
绵白糖 50g
椰蓉 适量

椰丝牛奶小方--椰浆版的做法  

  1. 选个容器,我拿了长方形玻璃乐扣,洗净擦干,底层铺椰蓉。

  2. 100ml牛奶和淀粉混合,搅拌均匀。

    椰丝牛奶小方--椰浆版的做法 步骤2
  3. 剩余的牛奶,椰浆,淡奶油,糖混合,放入锅内,中火搅拌加热。

    椰丝牛奶小方--椰浆版的做法 步骤3
  4. 当快煮沸的时候,迅速加入牛奶和淀粉的混合液,速度搅拌。奇迹就在这里发生,锅内的液体会在五秒内速度变稠。

    椰丝牛奶小方--椰浆版的做法 步骤4
  5. 当液体变膏状时,马上倒入开始准备的盒子里,你可以用刮刀把表面刮平。或者跟我一样,马上撒上椰蓉,用手按平也行。

    椰丝牛奶小方--椰浆版的做法 步骤5
  6. 进冰箱,该干什么干什么去吧,我觉得冻个三四小时肯定ok了。我是睡了一觉,早上起来,拿出,先用刀在盒子里切块,包个保鲜膜,倒扣,翻滚几下,让椰丝裹匀,小方就成了。另找个容器放置,然后原来盒子里的椰丝可以接着再做一次,哈哈

    椰丝牛奶小方--椰浆版的做法 步骤6

小贴士

1.入锅加热的时候一定不能大火,不然液体会容易糊掉。
2.淀粉牛奶糊入锅后,搅拌要快,此时可以转小火,个人觉得开始成膏状了,可以马上出锅,因为你在倒的时候,锅有余热,太晚太慢,到后来就都成型了。
3.这款很简单很容易上手,百分百成功,而且你可以随意更换牛奶和椰浆的比例,不喜欢椰蓉的可以裹可可粉绿茶粉,在做冻冻的时候不加椰浆。口味一样很嗲哟。

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该菜谱创建于 2014-07-03 10:22:49
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椰丝牛奶小方--椰浆版的答疑

  • 柠檬茶bobo  2017-02-09  
    46
    可以不加淡奶油吗
    作者回复 2017-02-17  
    可以啊 用其他液体代替即可
  • 苏墨7  2016-12-11  
    23
    作者大大你好,是放在极冻还是冷藏呢?
    作者回复 2016-12-12  
    是冷藏哦
  • 师傅的紧箍咒  2017-02-11  
    11
    请问,没有椰丝怎么办?
    作者回复 2017-02-17  
    可可粉 抹茶粉 打开你的脑洞吧
  • ar_yy  2019-09-11  
    4
    这个比例可能有问题,牛奶加椰浆加淡奶油远比淀粉多,后期有点像豆腐,反而不像膏状,而且摊凉之后会出水,明显就是液体比例多了
  • RoKu  2018-12-11  
    3
    你好,我都做了两次了 为什么每次照着做好冷藏之后切块 有的还依然是膏状 软乎乎的 切不成块
  • 萌愛®  2017-07-06  
    3
    我分不清冷藏,放冰箱最下面,味道很差
    作者回复 2017-07-16  
    冷藏就是不结冰的一层
  • 樱桃小狗子哦噶得  2018-03-04  
    2
    什么淀粉
    作者回复 2018-03-17  
    玉米淀粉 红薯淀粉都可以
  • 栗小志  2017-07-09  
    2
    不成型可能是什么原因呢?倒进去淀粉发现最后淀粉结块了,但是不成型。
    作者回复 2017-07-16  
    没有在第一时间让淀粉化开
  • 偶素丫丫西  2016-12-05  
    2
    你用奶锅煮的吗,用电饭煲行不行
    作者回复 2016-12-08  
    电饭煲我没试过哎 应该也行的吧 温度合适就好了
  • 糖色蜜橘  2016-11-11  
    1
    为什么我做的不成形,冰了一晚也没凝固,还是膏状

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