日式照烧海苔豆腐

8.0 综合评分
922 人做过这道菜
照烧,典型日式,偏甜的酱油口味,经过加热后糖分焦糖化非常迷人,也非常下饭
 简化好吃的照烧汁~三种调料简单搞定

用料  

北豆腐 一块
海苔 一张
干淀粉 1大匙
生抽 3大匙
白糖 1大匙
姜末 1小匙

日式照烧海苔豆腐的做法  

  1. 一块北豆腐切成16--20片左右的厚长方片,海苔剪成豆腐片长度1/3宽的条

  2. 利用豆腐本身的湿度用海苔条裹住豆腐,多余的剪掉

  3. 裹好的海苔豆腐沾少许干淀粉

  4. 锅烧热下油,放入海苔豆腐小火煎至表面微微发黄

  5. 倒入用生抽 3大匙、白糖1大匙、姜末 1小匙混合成的照烧汁小火收汁入味即可

小贴士

味道偏甜但是没有想象中的甜,口味浓郁很适合下饭
烧过的海苔口味口感跟里面的豆腐形成对比~真心好吃,喜欢的试试吧~

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该菜谱创建于 2011-08-12 11:19:30
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日式照烧海苔豆腐的答疑

  • 顽皮的小鳄鱼鱼鱼  1年前  
    1
    北豆腐和海苔条去哪里买啊
  • AnniebabyWing  4个月前  
    0
    我真是醉了,淀粉和豆腐里的水融合之后煎豆腐的时候全黏锅底里了,我好几千块钱的锅被你这不知道从哪整得做法给坑了。
    作者回复 4个月前  
    你的锅是被你的技术坑了呜呜
  • 缋航  4个月前  
    0
    什么叫北豆腐?
    作者回复 4个月前  
    大概理解成老豆腐嫩豆腐的老豆腐吧
  • 高锦钰  8个月前  
    0
    必须要裹淀粉吗
    作者回复 8个月前  
    可以不裹,裹了口感好些

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