杭州的正宗麦糊烧都是有鸡蛋的，我在英国也常常自己做来吃。最高境界是边都是脆的啊，很好吃
作者回复
2014-07-24
加鸡蛋的是鸡蛋饼了吧。。。我就是杭州人我小吃的都是没鸡蛋的
我绍兴的，吃的也是这样的。今天一家老关东吃饭，，名字叫葱油饼，他一上来我就觉得气味很熟悉，麻乌烧(麦糊烧）30年没吃过了，改天按你的做法也来做个。还有糖烧煎饼
作者回复
2016-10-30
哈哈 ～ 家乡味儿
作为一个杭州土著，我从小生活在不会做面食的父母的阴影下，什么麦糊烧，什么麦糕头，感觉就是不会做面食的的南方人做出来的面食，根本不好吃。现在自己做面食，就做正宗的北方面食。个人意见
作者回复
2017-03-20
你知道这是你的个人意见就好
做出来比较厚，下锅的时候也不稀，没办法一点点弄成圆形
请问是不是水少了？
还有那个比例面100、水80怎么测量
求解答，谢谢啦
作者回复
2018-10-09
这款其实都可以，没有想做蛋糕面包那样对面粉要求比较好。高粉低粉就是高筋面粉喝低筋面粉
谢谢分享小时候的记忆！我也是杭州的，小时候也是吃这个长大的，不过我妈妈也有加个鸡蛋到面糊里，更香哦～每个家庭略有区别吧。😄
蜂香薄荷
