饼干小姐8am
可可曲奇，这个配方更酥脆。
7.1
综合评分
285
人做过这道菜
果子学校的方子。
之前用是烦香草曲奇的方子做过可可的，但是那款太酥，而我更喜欢酥酥脆脆的曲奇口感，一咬嘎嘣脆那种。
后来试了这款，感觉一级棒。
喜欢脆脆口感的小伙伴可以试试看。
配方的量可以做35块左右。
裱花嘴用的三能7162号
之前用是烦香草曲奇的方子做过可可的，但是那款太酥，而我更喜欢酥酥脆脆的曲奇口感，一咬嘎嘣脆那种。
后来试了这款，感觉一级棒。
喜欢脆脆口感的小伙伴可以试试看。
配方的量可以做35块左右。
裱花嘴用的三能7162号
用料
可可曲奇，这个配方更酥脆。的做法
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黄油室温软化至非常软。可可粉，低筋面粉混合过筛。
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软化好的黄油加糖粉打发至颜色稍微发白，分四次加入100ml的淡奶油，每次都要在淡奶油与黄油充分混合再加下一次。最后打发完毕的黄油，体积膨大，颜色发白，状态蓬松。
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将低筋面粉和可可粉再次过筛到打发好的黄油中，切拌至无干粉状态即可。不要过度搅拌。此时可以去预热烤箱190度。
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将面糊装入裱花袋，挤出自己喜欢的花型即可。
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烤箱温度调至180度，中层烤15到20分钟，烤完立刻转移到晒网上散热。晾凉后装入密封袋或密封罐保存。
小贴士
烤箱温度时间仅供参考，请大家自行调整。
