大蒜洗净，切末。空心菜洗净切段，黄瓜切细段，火腿肠切细段，备用。面条煮七成熟，捞起，沥干，上油，防止粘黏。
上锅，点火，加油。入蒜，炸至香气浓郁，入空心菜，黄瓜，翻炒，加盐，生抽。再翻炒，加入少量水。再加入面条，火腿肠，翻炒，盛出。
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